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Halva
Una delle ricette di cui sono da anni in debito con gli amici di Labna, richiesta da tantissimi lettori smaniosi di concedersi un bocconcino mediorientale da un milione di calorie, è quella della...
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Rotolo ai semi di papavero
Una delle cose che più mi affascina di Israele è il mix di nazionalità che ci convive: qui ci sono persone provenienti da ogni angolo del mondo – Europa dell’Est, America, Africa, Sud America… un...
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Pudding di pane azzimo e mele
Come ogni anno, insieme ai primi accenni di primavera si avvicina Pesach, la Pasqua ebraica. In ogni casa ebraica in questi giorni si fanno accurate pulizie per assicurarsi che non sia rimasta la più...
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Pizzarelle al miele per Pesach
Tra i documenti salvati sul mio Mac c’è una lista praticamente infinita chiamata “ricette future di Labna”. Man mano che pubblico ricette, invece di accorciarsi la lista si allunga, perchè per ogni...
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Chocolate chip cookies di farina di ceci
Questi croccanti chocolate chip cookies di farina di ceci sono uno dei dolci “accidentalmente gluten-free” che ho fatto per Pesach, la Pasqua ebraica. Vivere o trovarsi casualmente in Israele durante...
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Rotolo (e girelle) di Giordana
Un sacco di tempo fa, durante una gitarella a Roma, ho chiacchierato di cucina con mia cugina Giordana, che è conosciuta nella comunità per le magnifiche torte kasher splendidamente decorate che...
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Biscotti veloci da merenda di zia Linda
Quando vi ho parlato del famoso rotolo di Giordana, qualche settimana fa, mi è venuta in mente una seconda ricetta preziosissima che ho raccolto a Roma durante la mia ultima visita: quella dei biscotti...
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Torta di zucca per i 10 anni di Labna… e altre novità!
Amici di Labna, oggi questo piccolo sito festeggia 10 anni di vita: è un’occasione speciale che merita un momento di riflessione, e che mi permette anche di fare il punto della situazione e di...
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Frollini al cacao
Questi frollini al cacao sono stati per molti giorni, nell’ultimo anno, la mia merenda, quando ero china sul computer a lavorare al libro e avevo bisogno di coccolarmi un po’. I dolci qui in America...
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Challattone: la challah che voleva diventare un panettone
Avrei voluto postare una ricetta salata in questi giorni, per non annoiarvi sempre coi dolci, ma mi è venuta questa ispirazione assurda e – se posso modestamente dirlo io stessa – veramente geniale di...
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